6 Rekomendasi Es Buah di Jogja, Segar dan Legendaris

Es buah paling enak di Jogja biasanya bukan yang tampilannya paling rapi, melainkan yang kuahnya terasa segar dan buahnya dipotong saat dipesan. Beberapa kedai di kota ini sudah berjualan sejak puluhan tahun, dan resepnya hampir tidak berubah.

Yang membuat sebuah kedai bertahan lama sederhana: buah yang masih segar, santan atau sirup yang tidak terlalu manis, dan es yang tidak mencair sebelum mangkuk sampai ke meja.

Ringkasan es buah di Jogja

Kedai es buah di Jogja dan alasannya

Es Buah Gerjen

Berlokasi di kawasan Keraton dan sudah berjualan sejak 1985. Alasan kedai ini selalu ramai adalah posisinya yang masuk jalur wisata: setelah berkeliling Keraton, pembeli bisa langsung mampir.

Isiannya buah segar dengan kuah yang tidak terlalu pekat, sehingga tetap terasa ringan meski porsinya besar. Antrean biasanya panjang pada akhir pekan.

Es Buah PK

Berada di Jalan Pakuningratan dan sudah ada sejak 1976. Salah satu pelopor es buah di Jogja, dengan porsi yang cukup untuk dua orang.

Kuahnya memakai campuran susu dan sirup, dengan isian buah yang dipotong cukup besar. Tempatnya sederhana, dan justru itu yang membuat banyak pelanggan kembali.

Es Teler Soekonandi

Pilihan bagi yang menyukai kuah santan. Isiannya alpukat, kelapa muda, dan buah lain yang dipadukan dengan santan yang tidak berat.

Rasanya lebih creamy dibanding es buah biasa, sehingga cocok diminum sore hari.

Es Buah Cepot

Kedai kecil dengan ramuan sederhana: buah, sirup, susu, dan es. Yang membuatnya sering disebut adalah konsistensi rasa dan porsi yang tidak berlebihan.

Cocok untuk pembeli yang ingin es buah tanpa kuah terlalu manis.

Es Campur Pakde Nyos

Menawarkan es campur dengan isian lengkap, dari buah sampai jelly dan kacang. Pilihan untuk yang ingin sekali duduk mendapat banyak tekstur dalam satu mangkuk.

Es Buah Moerni 78

Nama lama yang masih bertahan di kawasan pusat kota. Letaknya mudah dijangkau, dan sering menjadi tempat singgah setelah berjalan di Malioboro.

Kapan waktu paling tepat menikmati

Es buah paling enak diminum pada jam tiga sampai lima sore, saat udara mulai panas dan tubuh butuh sesuatu yang dingin. Setelah makan siang juga waktu yang tepat, karena isian buah terasa lebih ringan daripada hidangan penutup berbasis krim.

Menjelang malam kurang ideal: porsi yang besar membuat perut terasa penuh, dan es yang mencair mengubah rasa kuah.

Es buah sebagai bagian dari wisata kuliner

Banyak pembeli menjadikan es buah sebagai perhentian di tengah perjalanan menyusuri kota. Karena porsinya besar dan harganya ramah, kedai es buah sering dipakai sebagai titik temu sebelum melanjutkan perjalanan ke Malioboro atau Keraton.

Kalau itu rencana Anda, pilih kedai yang berada di jalur perjalanan agar tidak memutar arah hanya untuk satu mangkuk.

Cara menilai es buah yang enak

• Buahnya dipotong saat dipesan. Buah yang sudah lama terendam sirup akan kehilangan tekstur.
• Kuahnya tidak menutupi rasa buah. Sirup yang terlalu banyak membuat semua isian terasa sama.
• Esnya tidak langsung mencair. Es serut yang kasar bertahan lebih lama daripada es batu hancur.
• Porsinya masuk akal. Es buah yang terlalu besar biasanya mengorbankan kualitas isian.
• Kebersihannya terlihat. Kedai yang mejanya bersih biasanya lebih teliti menyiapkan bahan.

FAQ

Apakah es buah di Jogja halal? Kedai yang disebut di daftar ini berjualan terbuka untuk umum. Untuk kebutuhan khusus, tanyakan langsung ke penjual.

Apakah bisa dibungkus untuk dibawa pulang? Sebagian besar kedai menyediakan kemasan. Minta es dipisah agar tidak mencair sebelum sampai.

Apakah buka setiap hari? Jam buka berbeda-beda, dan sebagian kedai tutup pada hari tertentu. Sebaiknya konfirmasi sebelum berangkat.

Kalau ingin mencoba

Mulailah dari kedai yang paling dekat. Es buah adalah makanan yang paling enak dinikmati saat baru dibuat, jadi perjalanan panjang justru mengurangi kualitasnya.

Pilihan kuliner lain di kota ini bisa dilihat di kuliner Jogja.