Mangut lele Mbah Marto, kuliner legendaris Jogja. Foto: instagram @jktfooddestination

JOGJAASIK-Mangut Lele Mbah Marto di Jogja selatan sudah kondang jadi kuliner hidden gem yang menarik. Sajian masakan khas lele dengan kuah santan dan citarasa pedas membuat siapa saja selalu kangen untuk kembali.

 Dari kota Jogjakarta, warung ini berjarak sekitar 30 menit. Lokasinya ini berada di dalam gang dan jalan menuju kelokasi ini sempit. Dari tempat parkir kita masih harus berjalan menuju ke lokasi. Meski di dalam gang, fasilitas warung ini juga komplet yaitu parkir yang lumayan kemudian ada toilet, musholla dan tempat makan yang sangat sederhana namun nyaman.

Dikutip dari Youtube Joko Purnomo pada Selasa (30/7/2024), keunikan warung ini adalah kita memilih makanan menu makanannya sendiri dan mengambil sendiri secara prasmanan di dapur. Hidangan yang disajikan berdekatan dengan Pawon sehingga kita bisa melihat langsung proses memasak dari makanan-makanan itu. Menu andalan yang ada di sini yaitu mangut lele. Selain itu juga ada gudeg krecek telur, tahu, ayam opor dan sebagainya. Lauk-pauk dan ditaruh di tempat yang terbuat dari bambu yang berukuran lumayan besar. Kita bisa memilih sesuai dengan selera kita masing-masing.  Masakan mangut lele ini proses memasaknya tidak dengan cara digoreng namun dengan proses diasap. Tujuannya agar lele ini cepat tidak basi ataupun tidak tengik sehingga mangut lele bisa bertahan lama

Bumbu yang dipakai sangat komplet yaitu bumbu-bumbu tradisional semuanya itu. Ada bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, jahe dan semuanya diulek kemudian bumbu-bumbunya itulah yang menjadikan suatu citarasa khas. Mbah Marto sendiri sudah berusia lebih dari 90 tahun namun luar biasanya Mbah Marto Masih mengikutin proses mengelola warung ini. Mbah Marto masih mau membantu mengupas bawang merah dan bawang putih.*